Vous prendrez bien un filet de convivialité ?

Margaret l’observatrice, et Alain, le volubile ont franchi le pas il y a trois ans. Envie de quitter la région parisienne, la compta et l’informatique. Une annonce et la rencontre avec l’ancien gérant parti faire gambader son Poulet à Trois Pattes ont fait le reste. Les produits Oliviers & Co, ils les connaissaient déjà.

De l’huile d’olive millésimée en provenance de vergers d’exception français, italiens, espagnols, grecs ou portugais. Huiles suaves ou intenses, vinaigres et condiments raffinés, spécialités au basilic ou au citron, tapenades de grands chefs : tout est fait pour inviter au voyage et à la gourmandise. « J’aime échanger mes astuces, raconte Alain. Cet hiver, une salade d’endives, pommes et condiment à la pomme réjouira vos copains ; et un plat de très bonnes pâtes, avec une excellente huile d’olive et des tomates fait toujours recette ! J’aime la cuisine simple autour d’excellents produits » poursuit cet intarissable passionné. La cuisine et la communication, c’est son verger. Margaret, elle, se concentre sur l’administratif, toujours attentive à ce que la machine Oliviers & Co reste bien huilée.
« Ces dernières années, le cadeau culinaire est devenu une vraie tendance. Chez nous, on peut se faire plaisir pour moins de 20 euros » ajoute-t-elle. Moutarde made in France, vinaigres d’exception, balsamique pur jus « sans ajout de caramel », ici les idées cadeaux ne manquent pas. Sans parler de la céramique, des accessoires déco ou des cosmétiques naturels... il y a du choix !

Le week-end, le couple change de tempo et organise des ateliers cuisine conduits par des chefs locaux ou des dégustations improvisées. L’huile d’olive, Margaret l’aime douce et fruitée, Alain plus dense, avec du caractère. Bref, le duo fonctionne à la complémentarité. Quant au symbole de l’olivier, il représente « la paix et la longévité » précise Alain. Sûrement ce que le couple se souhaite dans ce lieu inspirant pour recevoir ses amis.

OLIVIERS & CO
24 rue Maréchal Joffre
64000 PAU
05 59 82 99 80
Lundi 14h30 - 19h30
Du mardi au samedi 10h - 19h30

Aussi aux Halles de Pau
05 59 82 41 55
Du mercredi au vendredi 8h - 12h30
Samedi 7h30 - 12h30

Rédaction : Nathalie FAURE
Photos : Jean-Michel DUCASSE


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