Un café s'il vous plaît !

Du café coule dans les veines de marc Péré qui depuis vingt-six ans est aux commandes de son torréfacteur et de sa boutique-salon. Avec lui, c’est sûr, on n’a pas peur d’avoir un grain !

« Je ne suis pas né avec un grain de café dans la main » plaisante Marc « J’ai toujours aimé son odeur ». Et ça ne date pas d’aujourd'hui : « Petit, lorsque je sortais de l’école, je faisais toujours un détour par le torréfacteur ». Une obsession qui l’a conduit à travailler chez un importateur et à monter sa propre boutique dans la rue Joffre, liaison entre le centre historique et la place Clémenceau. « J’étais sûr qu’un jour cette rue serait piétonne. Bon, ça a mis plus de temps que prévu ! » Curieuse, habituée, passionnée, la clientèle abonde et déniche sur fond musical jazzy, « tout ce qui sert à voyager ». Une vingtaine de cafés provenant de petites plantations du monde entier, une centaine de thés griffés Mariage Frères, Dammann Frères ou Christine Dattner, et tous les accessoires qui servent à confectionner ces deux boissons. « Je mise sur la qualité des produits et la découverte. Les importateurs avec lesquels je travaille sont constamment à la recherche de nouveaux petits producteurs et donc de cafés rares. Pour Noël d’ailleurs, je fais venir d’Éthiopie un café très parfumé. » Cerise sur le gâteau, Marc a eu l’ingénieuse idée de proposer des capsules 100 % café (torréfié par ses soins, cela va de soi !) compatibles Nespresso®*. Fallait bien qu’il mette son grain de... café dans notre cuisine.


* Marque appartenant à un tiers n’ayant aucun lien avec la marque citée.


PAU'S CAFE
34 Rue du Maréchal Joffre
64000 PAU
05 59 27 84 85

Du mardi au vendredi 9h-19h
Samedi 9h-12h / 14h-19h



Pensé et créé par Bliss, petite agence très créative